Zutaten:
500 g Mehl, Typ 405
5 Eier
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten gut zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie haben wir den Teig einen Tag vorher zubereitet und im Kühlschrank gelagert. Die Nudeln mit der Maschine herstellen. In Salzwasser kochen und in einer Pfanne mit Butter schwenken. Parmesan und Trüffel darüber hobeln.
