Das braucht ihr für 4 Personen:
3 TL weißen Sesam
1 TL schwarzen Sesam
60 g Olivenöl
20 g geröstetes Sesamöl
30 g Parmesan
2 Knoblauchzehen
70 g Basilikum
1/2 TL Salz
1 EL Zitronensaft
Und natürlich Pasta, nach Lust & Laune ?
So bereitet ihr es zu:
Ihr röstet zunächst das Sesam in einer Pfanne ohne Fett an und gebt diese mit allen Zutaten, bis auf das Olivenöl, dem Zitronensaft und das Salz in eine hohe Schüssel. Dann püriert ihr alle Zutaten mit einem Pürierstab oder Mixer.
Zum Schluss würzt ihr das Pesto mit dem Olivenöl sowie dem gerösteten Sesamöl, dem Zitronensaft sowie einer Prise Salz.
